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      市場前景

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      餐飲業現狀與未來發展前景

      在“民以食為天”的文化背景下,中國已經成為世界上最大的餐飲市場。餐飲行業是朝陽行業中蓬勃發展的一種傳統產業。隨著餐飲業的迅速發展,餐飲業營業額連續20多年實現兩位數高速增長,我們正迎來一個餐飲業大發展的時期,其市場潛力之巨大、前景之廣闊、發展趨勢之良好,大大增加了餐飲從業人員的信心,是的,在中國從事餐飲行業,都是比較容易賺到錢的。

      另外餐飲企業之間的合并重組增強,也就是餐飲集團化、連鎖化成為發展趨勢。


      餐飲業的發展態勢


      1、餐飲企業的連鎖化是我們餐飲業發展的主流;


      從中國目前的經濟形式來講,“小作坊”的餐飲模式已經不能被廣大的消費者所認同和接受。小作坊通常指的就是街邊的小店,簡陋而不起眼,沒有像樣的門頭招牌和品牌名,如果再加上衛生條件不 過 關,基本上是沒什么人光顧的,這顯然不契合收入水平越來越高和對餐飲消費日益旺盛的國民需求。加上現在人民群眾的品牌意識越來越強,所以餐飲的連鎖化是必然的。


      2、大眾消費成為餐飲消費的主要力量;


      在中國“好吃又貴”的東西從來不乏眾多的追求者,加上現在生活水平的進一步提高,很多人是愿意花錢去吃的。但是隨著生活節奏的加快,早餐時段即便大家有這個經濟實力去消費,也不一定有時 間,所以“出品快速,好吃不貴”的早餐,必定是會受到大多數人的追捧。


      3、飲食文化成為餐飲競爭的分水嶺,品牌成為餐飲企業的核心競爭力;


      北方手工面點及廣式點心相結合市場潛力巨大,以新興的南北結合面點專賣店為例——特制的面點營養健康、適合國人的口味和身體需求,以及飲食習慣,具有持續不斷的消費需求。
      新鮮出爐、現制現售的面點,遠比速凍食品營養,這將促使家庭在該類食品的選擇上越來越多,這是南北結合面點專賣店存在和發展的必然性。另外,健康、方便、快捷、衛生等特點,是連鎖面點店
      具有普遍適應性的關鍵因素,為人們快速、營養地解決日常飲食提供了新的選擇。從投資角度考慮,南北結合面點店屬于小投資、大回報的項目,并且上手簡單、可持續經營,加上消費者對需求無季節
      性,為連鎖面點店的發展提供了無限的操作空間.當我們選擇一個項目時,首先應該關注和了解的信息是進入這個市場的難度,以及這個市場可供我們發揮的空間。雖然餐飲業目前相對飽和的狀態,會讓大
      多數創業者望而卻步,但作為餐飲業的分支項目——連鎖面點店,卻擁有令人不容忽視的市場容量。

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